Temukan kelezatan berbagai hidangan khas Jawa Timur, yang menawarkan rasa gurih dan pedas dengan sentuhan bumbu rempah khas.
Jawa Timur tidak hanya kaya akan budaya, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang patut dicicipi. Cita rasa hidangan khas dari provinsi ini dikenal dengan sentuhan bumbu kuat seperti terasi dan petis, memberikan perpaduan rasa gurih, pedas, serta asam yang khas.
Bagi pencinta kuliner, mencicipi hidangan khas Jawa Timur adalah pengalaman tak terlupakan. Berikut adalah 10 Makanan khas Jawa Timur yang wajib Anda coba saat berkunjung ke daerah ini.
1. Rawon
Rawon adalah hidangan ikonik dari Jawa Timur yang terkenal dengan kuah hitamnya yang khas. Warna hitam ini berasal dari kluwak, bahan yang memberikan rasa dan aroma khas pada kuah.
Rawon biasanya berisi potongan daging sapi yang dimasak bersama bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, serai, dan lengkuas. Rasa gurih dari kuah rawon dipadukan dengan nasi, tauge pendek, kerupuk, serta sambal, menciptakan hidangan yang kaya rasa dan memuaskan.
2. Rujak Cingur
Rujak Cingur, salah satu Kuliner Khas Surabaya, adalah campuran unik antara irisan buah-buahan segar dan sayuran dengan cingur (irisan mulut sapi) yang sudah direbus hingga empuk.
Rujak ini disiram bumbu kacang yang dicampur dengan petis, memberikan rasa gurih, pedas, dan manis yang menyatu sempurna. Cingur yang kenyal, dipadukan dengan buah-buahan segar seperti mentimun, bengkuang, nanas, dan kedondong, menciptakan perpaduan tekstur yang menarik.
3. Lontong Balap
Lontong balap adalah hidangan khas dari Surabaya yang terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, dan lentho (gorengan kacang tolo). Kuah bening yang segar dipadukan dengan sambal dan kecap manis memberikan rasa yang khas pada hidangan ini.
Lontong balap biasanya disantap dengan kerupuk dan tambahan bawang goreng, memberikan sentuhan gurih yang sempurna. Nama “lontong balap” konon berasal dari tradisi penjual yang berlari cepat saat menjual makanan ini di masa lalu.
4. Pecel Semanggi
Pecel Semanggi merupakan hidangan yang menggunakan daun semanggi sebagai bahan utamanya. Daun ini kemudian dipadukan dengan kecambah dan kangkung, disiram dengan sambal pecel yang terbuat dari campuran cabai, belimbing wuluh, serai, dan gula merah.
Pecel semanggi biasanya disajikan bersama kerupuk uli, memberikan kombinasi rasa yang manis, pedas, dan segar. Hidangan ini sering dijumpai di kawasan sekitar Surabaya.
5. Lontong Kupang
Kupang adalah jenis kerang kecil yang menjadi bahan utama dalam lontong kupang, hidangan khas Sidoarjo dan sekitarnya. Lontong kupang terdiri dari lontong yang disajikan dengan kuah petis, sate kerang, dan lento.
Rasa gurih dan sedikit asam dari kupang dipadukan dengan kuah petis yang kental, menciptakan cita rasa yang unik dan lezat. Hidangan ini sering dinikmati dengan tambahan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran.
6. Tahu Tek
Tahu Tek adalah makanan khas Surabaya dan Lamongan yang terdiri dari tahu goreng, kentang goreng, lontong, tauge, dan mentimun. Hidangan ini disiram dengan saus kacang petis yang memberikan rasa gurih, pedas, dan manis.
Nama “tek” berasal dari bunyi saat penjual memotong tahu dan lontong menggunakan pisau, menciptakan suara “tek-tek”. Hidangan ini sering disajikan dengan kerupuk udang, menjadikannya semakin nikmat.
7. Nasi Pecel
Nasi Pecel merupakan salah satu kuliner khas Jawa Timur yang paling digemari. Berasal dari Madiun, nasi pecel terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan sayuran rebus seperti kacang panjang, bayam, dan tauge yang disiram dengan sambal pecel.
Sambal pecel terbuat dari kacang tanah, gula merah, dan rempah-rempah, memberikan rasa manis dan pedas yang pas. Nasi pecel biasanya dilengkapi dengan tempe goreng, tahu, dan peyek kacang sebagai pelengkap.
8. Bakso Malang
Bakso Malang adalah hidangan berkuah khas Malang yang menawarkan berbagai macam isian seperti bakso sapi, siomay, pangsit, tahu, dan mie. Kuahnya yang gurih berasal dari kaldu sapi yang kaya rempah.
Setiap mangkuk bakso Malang disajikan dengan pelengkap seperti bawang goreng, sambal, dan seledri, menciptakan rasa yang begitu menggugah selera. Hidangan ini sangat populer di seluruh Indonesia karena kelezatan dan kenyang yang ditawarkannya.
9. Tahu Campur
Tahu Campur adalah hidangan khas Lamongan yang terdiri dari potongan tahu goreng, daging sapi, kikil, perkedel singkong, tauge, dan selada air. Kuah kaldu sapi yang gurih disiram di atas bahan-bahan ini, menciptakan hidangan berkuah yang segar dan gurih.
Petis, bumbu khas Jawa Timur, juga ditambahkan untuk memberikan sentuhan rasa yang unik. Tahu campur sering dinikmati bersama lontong atau nasi, dengan tambahan sambal bagi yang menyukai pedas.
10. Nasi Goreng Jawa
Nasi goreng adalah hidangan yang populer di seluruh Indonesia, namun nasi goreng Jawa memiliki cita rasa khas tersendiri. Nasi goreng ini dimasak dengan bumbu rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai, serta kecap manis yang menambah kelezatannya.
Setiap daerah di Jawa Timur memiliki variasi nasi gorengnya, mulai dari nasi goreng babat Semarang hingga nasi goreng kampung dari Yogyakarta, semuanya lezat dan patut dicoba. Kesimpulan Jawa Timur adalah salah satu surga kuliner di Indonesia yang menawarkan ragam makanan dengan cita rasa kuat dan khas.
Dari rawon hingga nasi goreng Jawa, setiap makanan menghadirkan keunikan dan kelezatan tersendiri. Jika Anda berkunjung ke Jawa Timur, pastikan untuk mencicipi kelezatan 10 Makanan khas Jawa Timur ini untuk merasakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
